2019年10月，由武汉调酒师协会会长、武汉旅游研究院助理研究员、中国酒类流通协会调酒师专业委员会省级副秘书长王勇主编的书籍《酒水知识与调酒》（第二版 ISBN 978-7-5680-5362-4）荣获湖北省酒店管理职业教育优秀教材一等奖。
该书以国际调酒师协会国际调酒师课程为主线，结合美国皇家加勒比海游轮公司调酒师岗位工作实际，参照世界杯国际调酒世锦赛的比赛项目和比赛标准，共分2大模块9个项目展开。重点介绍了国际调酒师应具备的酒水基础知识，并配有图片，具有实用价值。
书中的调酒实训部分是主编王老师在16年国内外调酒工作中经验的总结，主要讲述了基础调酒技巧的操作要领和标准、练习步骤和练习方法，以及冰块的制作和经典鸡尾酒调制。
据了解，王勇老师于2018年1月至12月主持建设教育部交通运输大类水上运输类国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮酒吧服务与管理》、《调酒技能训练》；2018年12月，其中国风草编鸡尾酒装饰工艺荣获2018年度湖北省调酒科技进步一等奖；王老师曾于2018 年12月，在2018年全省中等职业职业学校旅游服务类骨干教师教学研讨培训中进行“调酒专业核心技能”专题示范展示；于2019年4月，在2019年武汉市属高校和职业学校名师研讨会上主讲示范课程《经典鸡尾酒尼克罗尼（Negroni)调制》。
该书主要教学对象是职业院校酒水相关专业的学生及酒水从业人员。通过本书的学习，有助于读者了解和掌握国际调酒师应具备的基础理论知识和调酒技巧，能基本胜任国际连锁酒店调酒师的岗位工作。
责任编辑：李强
